Riz long et riz thaï : toutes nos recettes

Name: Pleins-feux sur nos recettes à base de riz long
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: riz long
Ingredients: 140 g de riz; sel (10 g au litre); eau (6 fois le volume de riz).

Le riz long est un riz à grains fermes, blancs et fins. Photo par nehatradologie

Le riz long qui contient moins d’amidon que le riz rond est très souvent employé pour réaliser les pilafs, salades et plats en sauce. Ses grains mesurent entre 6 et 8 millimètres de longueur.

Le riz basmati, le riz thaï et le riz patna font partie de variétés de riz longs les plus appréciées par les consommateurs.